Essen & Trinken auf Mallorca


Mallorca hat kulinarisch so einiges zu bieten. Tapas kennt man bereits aus Spanien, Mallorcas Küche besteht nicht nur aus Tapas. Eigentlich ist die Mallorquinische Küche recht einfach. Viele mallorquinische Gerichte haben Kohl als Bestandteil und werden dann mit verschiedenen Fleischarten kombiniert. Auch bieten die verschiedenen Regionen der Insel wieder jeweils für die spezielle Gegend typische Gerichte an. Als Fleisch wird vor allem Schweinefleisch gegessen – hier ist das Spanferkel eine Spezialität, die man inselweit in vielen einheimischen Restaurants auf der Speisekarte findet.

Natürlich ist auch die gehobene Küche gut vertreten. Besonders in den großen Yachthäfen auf Mallorca, wie Portals Nous oder Puerto de Andratx haben sich zahlreiche gute oder teilweise sogar Sternerestaurants angesiedelt. Die größte Auswahl an Restaurants, Tapas-Bars oder Cafés hat sicherlich die Inselhauptstadt Palma de Mallorca zu bieten. Auch Mallorcas Weine können sich mittlerweile sehen lassen und stehen den Weinen vom spanischen Festland in nichts mehr nach. Viele Winzer bieten in ihren Bodegas Weine zur Verköstigung und wer mag, kann sich eine Flasche oder mehr mit nach Hause nehmen.

Wer sich eine Finca auf Mallorca, eine Ferienwohnung oder Ferienhaus auf Mallorca gemietet hat, der hat die Möglichkeit, einige Gerichte selbst einmal nachzukochen und dazu einen landestypischen Wein zu probieren.  Nachfolgend finden Sie einige mallorquinisches und spanische Rezept, welche Ihnen vielleicht einige Anregungen geben. Wenn Sie ein interessantes Rezept gefunden haben und dies gerne veröffentlichen möchten, so freuen wir uns über jeden Beitrag. Senden Sie uns einfach eine Email mit Ihrem Lieblingsrezept mit dem Stichwort "Rezept". Natürlich sind auch andere Beiträge rund um das Thema Essen und Trinken immer willkommen! Als kleines Dankeschön für jeden eingesandten und veröffentlichen Bericht erhalten Sie von uns eine Flasche spanischen Wein!

Wir wünchen viel Spaß beim Lesen und Nachkochen!

Kategorie: Essen und Trinken
29.10.2010

Ensaimada - Typisches Gebäck aus Mallorca

Die Ensaimada ist eine auf ganz Mallorca bekannte und sehr beliebte süße Spezialität. Man findet sie in verschiedenen Größen, entweder mit Puderzucker bestreut oder auch gefüllt mit Kürbisconfitüre oder Vanillepudding, der sogenannten „cabell d’àngel“. Die Ensaimada wird aus Weizenstärkemehl, Zucker, Milch, Eiern und Schweineschmalz. Der Ursprung dieser Spezialität geht sogar zurück bis ins 17. Jahrhundert, aber erst ab dem 18. Jahrhundert wurde die Ensaimada dann in der Form gegessen, wie man Sie heute noch kennt. Später dann, im 19. Jahrhundert wurde die Ensaimada auch inselweit bekannt und...[mehr]


Kategorie: Essen und Trinken
27.10.2010

Coca de Patatas – Eine mallorquinische Kartoffelspezialität aus Valldemossa

Die Coca de Patatas ist eine Art Kartoffelgebäck, die für Mallorca, bzw. das Dorf Valldemossa bis über die Grenzen hinaus bekannt ist. Valldemossa ist zudem in jedem Fall einen Besuch wert. Das kleine beschauliche und pitoresque Dorf liegt ca. 18 Kilometer nördlich der Inselhauptstadt Palma de Mallorca auf ungefähr 420 Metern Höhe. Viele schöne Geschäfte laden zum Bummeln ein und in jedem der vielen Cafés werden diese spezifischen Köstlichkeiten angeboten. Mit Puderzucker bestreut ähneln Sie ein wenig dem deutschen Berliner, schmecken aber gänzlich anders. Sie werden leicht warm gegessen und...[mehr]


Kategorie: Essen und Trinken
10.09.2010

Sobrassada de Mallorca

Mallorca ist bekannt für seine deftige und manchmal rustikale Küche. Wer Mallorca oder Spanien nur mit der so typischen Paella verbindet, der kennt die mallorquinische Küche nicht wirklich. Hierzu zählt insbesondere eine für die Balearen und insbesondere Mallorca typische Spezialität: Die Sobrassada de Mallorca.Sobrasada ist eine Wurstspezialität, welche aus rohem und an der Luft getrocknetem Schweinehackfleisch hergestellt wird. Auch auf anderen Baleareninseln, wie beispielsweise Menorca, wird sie mit etwas geringerem Fettanteil hergestellt. Nachdem dem Schweinehackfleisch rotes...[mehr]


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