Ferienwohnungen in Costa den Blanes

Ferienwohnungen in Costa den Blanes

Exklusive Ferienwohnung hoch über Puerto Portals im eleganten Ortsteil Costa den Blanes. Von den beiden Terrassen mit eigenem Pool haben Sie eine absolut fantastische und unvergessliche Ausicht auf die gesamte Bucht von Palma.

Sobrasada con miel – Sobrasada mit Honig


Die Sobrasada gehört mittlerweile zu Mallorca wie die Paella zu Spanien. Die Rezepte der verschiedenen Sobrasadas werden von Ihren Familien streng gehütet und unterscheiden sich durch ihre speziellen Würzmischungen voneinander. Das Wurstbrät wird in mit viel Wasser, Zitronensagt und Essig gereinigte Naturdärme gefüllt und anschließend zusammengebunden. Sobrasada heissen auch nur die dicken Würste, die dünnen nennt man Longanizas. Die fettigen Würste werden dann an einem kühlen und dunklen Ort gelagert und halten sich somit länger als ein Jahr.

Die Sobrasada wird in vielen Gerichten der mallorquinischen Küche verwendet, in Eintöpfen, auf Brot, in Empanadas, auf einer Ensaimada zusammen mit Aprikosen und Puderzucher, oder ganz einfach nur pur. Nachfolgend eine der vielen Zubereitungsvarianten dieser vielfältigen mallorquinischen Spezialität:

Zutaten:
1 Scheibe Grau- oder Weissbrot
1 Stück Sobrasada
1 EL Honig

Zubereitung:
In einer Pfanne die Sobrasada ohne Fett (die Wurst ist bereits fettig genug) langsam schmelzen und dann den Esslöffel Honig dazugeben und verrühren. Das Ganze heiß auf dem Brot verteilen.


Guten Appetit!




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